реклама
Баклава известна с VIII века в Османской империи. Турки, греки, арабы и персы спорят о происхождении. Один факт бесспорен: баклава из дворцовых кухонь Топкапы — эталон изысканного десерта.
Тесто фило, топлёное масло, грецкие орехи или фисташки, корица, мёд, сахар, лимонный сок, розовая вода
Каждый лист фило смазывают маслом, пересыпают орехами. Нарезают до выпечки. Запекают до золота при 160°C. Сразу заливают горячим сиропом — холодная баклава, горячий сироп или наоборот.
Фило мгновенно сохнет — работайте быстро, держите под влажным полотенцем. Не жалейте масла.
Баклава — хрустящий, сладкий, ароматный рай в одном кусочке.