реклама
Буррито (маленький ослик) появился на севере Мексики. Пшеничные тортильи распространились именно там из-за влияния американской границы. Американский буррито-гигант — это уже техасско-мексиканская fusion.
Пшеничная тортилья (большая), говядина или курица, рис, чёрные бобы, сыр чеддер, сметана, гуакамоле, сальса
Рис и бобы готовят отдельно. Мясо маринуют и жарят. Тортилью прогревают, выкладывают все ингредиенты полосой, заворачивают конвертом и обжаривают шов на сковороде.
Прогрейте тортилью перед сборкой — она станет эластичной и не треснет. Рис — важная часть текстуры, не пропускайте.
Буррито — это мексиканская энциклопедия вкусов в одном свёртке.