реклама
Гуакамоле (ahuacamolli) изобрели ацтеки в XIV веке из авокадо, помидоров и перца чили. Испанские конкистадоры привезли рецепт в Европу в XVI веке. Сегодня — незаменимая мексиканская классика.
Спелые авокадо, лайм, лук, томат, кинза, перец халапеньо, соль, чеснок (опционально)
Авокадо разминают вилкой — не до гладкости, куски нужны. Добавляют мелко нарезанные лук, томат, чили, кинзу и сок лайма. Немедленно подают.
Косточка в гуакамоле не спасёт от потемнения — только плёнка вплотную к поверхности и немедленное поедание.
Гуакамоле — доказательство того, что идеал достижим с шестью ингредиентами.