реклама
Мисо-суп присутствует в японской кухне более 1000 лет. Паста мисо — ферментированные соевые бобы — является основой японской кулинарии, богатой умами и пробиотиками.
Бульон даси (комбу и кацуобуси), паста мисо (белое или красное), тофу, зелёный лук, нори
Бульон даси прогревают. Разводят мисо в небольшом количестве бульона и вливают обратно — кипятить нельзя! Добавляют тофу, нори и лук.
Мисо никогда не кипятят — теряются полезные бактерии и аромат. Добавляйте его в самом конце.
Мисо-суп — это японское доброе утро в чашке.