реклама
Панкейки существуют в американской кухне с XVII века. Разрыхлитель, изобретённый в XIX веке, дал им пышность. Стопка панкейков с кленовым сиропом и маслом — иконическое американское завтраковое изображение.
Мука, молоко, яйца, сахар, разрыхлитель, сода, масло, ваниль, щепотка соли, кленовый сироп
Сухие и мокрые ингредиенты смешивают отдельно, затем соединяют — не перебивайте, комки допустимы! Жарят на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны — до пузырьков сверху.
Не мешайте тесто до гладкости — пышность даёт нераскрытый разрыхлитель. Масло добавьте в тесто, а сковороду смажьте минимально.
Идеальные панкейки — это воскресное утро и детское счастье.