реклама
Пастицио — греческая версия итальянской запеканки, привезённой венецианцами в XVI веке. Название происходит от итальянского pasticcio. Корица в мясном соусе делает его непохожим на итальянский оригинал.
Трубчатые макароны (бучатини), говяжий фарш, помидоры, корица, душистый перец, молоко, масло, мука, яйца, пармезан
Макароны варят. Готовят мясной соус с корицей. Делают бешамель. Укладывают в форму слоями: макароны — мясо — бешамель. Запекают 45 минут.
Дайте запеканке постоять 20 минут после духовки — она нарежется ровными порциями.
Пастицио — это когда итальянский рецепт стал ещё лучше.