реклама
Киш Лорен родом из французского региона Лотарингия. Слово quiche произошло от немецкого Kuchen (пирог). Оригинальный рецепт не содержал сыра — только бекон и яично-сливочный кустард.
Песочное тесто, яйца, жирные сливки, копчёный бекон, грюйер, мускатный орех
Тесто выпекают вслепую. Делают кустард из яиц, сливок и специй. Выкладывают бекон с сыром, заливают смесью и запекают при 180°C до золотистой корочки.
Дайте тесту постоять в холодильнике 30 минут — тогда оно не осядет при выпечке.
Идеальное блюдо для ланча — сытно, изысканно и просто.