реклама
Шаурма происходит от турецкого чеvirme — поворачивать. Вертикальный гриль пришёл из Османской империи. В каждой стране — своя версия: арабская, турецкая (дёнер), израильская (шаварма).
Куриные бёдра, йогурт, специи (куркума, паприка, зира, кориандр), чеснок, лаваш, томаты, огурцы, тахини или соус чесночный
Мясо маринуют в йогурте со специями минимум 4 часа. Запекают в духовке или жарят на гриле. Нарезают тонко, заворачивают с овощами и соусом в лаваш.
Прогрейте собранную шаурму на сухой сковороде — кляр зарумянится, и она будет держать форму.
Шаурма — главная уличная любовь всех городов мира.