реклама
Том Ям — один из символов тайской кухни. Название означает «кипящий смешанный». Существуют варианты с кокосовым молоком (том кха) и без него, с креветками, курицей или грибами.
Креветки, лемонграсс, листья кафирского лайма, галангал, грибы, рыбный соус, лайм, паста чили, кокосовое молоко
Готовят ароматный бульон с лемонграссом, листьями лайма и галангалом. Добавляют грибы, креветки, рыбный соус и лайм. В конце — кокосовое молоко и свежий перец чили.
Галангал, лемонграсс и листья кафира не едят — они для аромата. Обязательно добавьте сок свежего лайма в конце.
Том Ям — это тропическая буря в тарелке.