реклама
Жареный рис родом из провинции Ян Чжоу и упоминается в кулинарных книгах ещё с VII века. Он стал идеальным способом использовать вчерашний рис, поскольку только охлаждённый рис жарится правильно.
Варёный рис (вчерашний), яйца, зелёный лук, горошек, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок
В разогретый до дыма вок кидают чеснок и имбирь, затем рис, отделяя каждое зёрнышко. Делают горку, разбивают яйцо, смешивают. В конце — соус и кунжутное масло.
Только вчерашний холодный рис! Свежий рис превратится в кашу. Огонь должен быть максимальным.
Идеальная быстрая еда, которую всё равно хочется готовить снова и снова.